Продукти за 4 порции:
8 яйца
¼ стрък праз лук
1 картоф
1 морков
200г извара
мазнина за пържене
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
щипка ронена чубрица
Приготвяне:
На вниманието ви представям едни апетитни яйца на очи с изварена подложка. Назовавам ги предпролетни, защото леко напомнят за яйца на очи със зелении. Измивам почистените зеленчуци. Рендосвам картоф и морков, а лука режа на тънки пръстенчета. Запържвам продуктите в загрята свинска мас. Добавям изварата. Пробърквам и накрая чуквам яйцата. Оттеглям съда, щом стегне белтък и жълтък. Разпределям аламинутите в чинии. Поднасям поръсени с червен пипер и чубричка. Неустоимо вкусно и засищащо ястие, подходящо за бърза вечеря за цялото семейство.