Продукти:
8 средни ябълки
4 яйца
1ч.ч. пудра захар
2 ванилии
Приготвяне:
Ябълките се белят и режат на ладии. Белтъците се отделят от жълтъците. В тенджера се налива вода. Съдът се поставя на включен котлон. Когато заври водата се пускат ладиите ябълки. Кипват се за 5 минути. После се изваждат се решетеста лъжица. Взема се тава. Маже се краве масло. На дъното се подреждат ладиите ябълки. Белтъците се разбиват на сняг с 3/4ч.ч. пудра захар. Белтъченият крем се разпределя върху ябълките. Десертът се запича в умерена фурна за 15- 20 минути. Жълтъците се слагат в купичка и се разбиват с 1/4ч.ч. пудра захар. Взема се метална касерола. Налива се вода. Съдът се поставя на включен котлон. В касеролата се потапя купичката с разбити жълтъци. Бъркат се до сгъстяване. Сосът се овкусява с 2 ванилии. Охлажда се. Десертът се реже студен на парчета. Поливат се със охладен жълтъчен сос.