Продукти:
2 пакета бишкоти
200г зрели вишни
400г заквасена сметана
200г пудра захар
1с.л. желатин
20г кокосови стърготини
Приготвяне:
Вишните се измиват, махат се костилките им с безопасна игла. Желатинът се слага в хладка вода да се разтвори. Сметаната заедно с пудрата захар се разбива до сгъстяване. Първо миксерът се включва на по- ниска степен и постепенно се увеличава скоростта. Когато е готов сметановият крем, се добавя разтворения желатин, разбърква се добре с дървена шпатула, до хомогенизиране на сместа. В тортена форма със закопчаване, се зареждат в един ред на дъното , плътно една до друга бишкотите. Върху тях се подреждат вишните. Отстрани по обиколката също се зареждат бишкоти. Отгоре се разпределя сметановият крем. Заглажда се добре. Шарлотата се слага във фризер или камера за 2 часа да стегне. Когато е готова се изважда, поръсва се с кокосови стърготини. Откопчава се отстрани формата и се реже на парчета.