Продукти:
5 белтъка
щипка сол
1 ½ ч.ч. пудра захар
2 ванилии
2ч.л. лимонов сок
1ч.л. лимонови стърготини
Приготвяне:
Не съм особено голям почитател на целувките, но има моменти, в които искам да си хапна. Най- страстни консуматори на меренг у дома са децата. Тъй като наближава края на ваканцията, реших малко да ги поглезя. Предварително застилам дъното на тава с пекарска хартия. Основен продукт на този вид сладки са белтъците. Те задължително трябва да са със стайна температура. Съдът, в който ще се разбиват, е необходимо да е напълно сух. Разбивам яйчения продукт със щипка сол и с помощта на миксер. В началото скоростта е ниска. Постепенно увеличавам оборотите и посивпвам пудрата захар постепенно. Добавям ванилии, лимонов сок и смляна лимнова кора. Разбивам до сгъстяване. Когато обърна съда, съдържанието не бива да изтича. Пълня в пош. Шприцовам суровите целувки върху хартията за печене. Оставям да има рзстояние между тях. Сладките се сушат в предварително загрята фурна на 100 градуса. Технологичното време е около два часа. Отлепям от хартията и подреждам в купа. Може да се слепят с крем, с малиново сладко или конфитюр с орехи.