Приготвяне:
300г телешка кайма
1 глава кромид лук
250г спанак
250мл прясно мляко
3 жълтъка
1ч.л. сол
1/2ч.л. босилек
1/3 връзка копър
200мл олио
150мл вода
Приготвяне:
Лукът се почиства от люспите и се накисва в купичка с вода. После се реже на дребно. Каймата се слага в дълбока пластмасова купа. Добавя се лукът, щипка сол и щипка босилек. Обърква се добре и се оставя да почине. Спанакът се почиства добре, измива се листо по листо, след което се нарязва на ленти. Взема се тиган с похлупак. На дъното се налива 100мл олио. Добавя се нарязания спанак и лук. Долива се 100мл вода, поръсва се с наситнен копър и се слага на загрят котлон да се задуши под капак за 10 минути. След готовност се оттегля. Прясното мляко заедно с жълтъците се разбива много добре. Намазва се дъното на тавичка с олио. Разпределя се половината от каймата. Отгоре се разпределя задушения спанак. Най- отгоре слага кайма. Полива се с млечна застройка. Пече се на умерено загрята фурна 40 минути.