Продукти за 4 порции:
8- 10 червени чушки
1ч.ч. жито
1ч.ч. смлени орехи
2 глави лук
2- 3с.л. доматен сок от консерва
1 морков
1/2ч.л. сол
1ч.л. мащерка
щипка индийско орехче
щипка червен пипер
3- 4с.л. олио
100г брашно
Приготвяне:
Житото се накисва предварително за 24 часа във вода. Луковете се почистват и режат на дребно. Морковът се остъргва и реже на ренде. Чушките се потапят в съд с топла вода. Взема се тиган. Наливат се 3- 4с.л. олио. Съдът се поставя на включен котлон. Добавят се житото, лукът, доматения сок, морковените стърготини и орехите. Продуктите се запържват за 5- 10 минути. Бърка се с дървена лъжица, да не загорят. После съдът се оттегля. Плънката се поръсва с 1/2ч.л. сол, мащерка, червен пипер и индийско орехче. Обърква се добре. С овкусените продукти се пълнят чушките. Топват се в брашно. Подреждат се в тава. В тигана се наливат 2ч.ч. вода, колкото да обере мазнината. С получения сос се поливат чушките. Тавата се покрива с фолио. Пекат се 40 минути на умерена фурна. После се отделя фолиото. При необходимост се добавя вода. Оставят се за допичане още 15 минути.