Продукти:
1/3 стрък от зелената част на праза лук
1 картоф
1 морков
100г кус- кус
1 шарена чушка
2-3 с.л. домати от консерва
щипка сол
10 мл олио
700мл вода
3 стръка пресен копър
Приготвяне:
Празът се измива, нарязва на колелца и се слага в подходяща тенджера за супа. Картофът се обелва, измива се и се слага цял в тенджерата. Морковът се остъргва, нарязва се на кубченца и така се добавя при останалите продукти. Чушката се изтърбушва, надребнява се на ситно, слага се в тенджерата. Долива се споменатото количество вода и се слага на загрят котлон да ври. След като заври се добавя солта, доматите, мазнината и може да се намали силата на котлона на степен две или едно. След около половин час, картофът се смачква на пюре и се връща обратно в супата. После се поръсва кус- кус и се разбърква с дървена лъжица за да не слепнат зрънцата. Оставя се да поври докато варивото набъбне, след което се изключва. Нарязва се на ситно зелената подправка и се оставя на изключения котлон. Може да се поднесе купичка с надробени сухарчета.