Продукти:
100г сланина
1ч.ч. грах
1к.ч. ориз
1к.ч. домати от консерва
1 морков
1 пащърнак
1 глава зрял лук
1ч.л. сол
няколко стръка пресен магданоз
200г заквасена сметана
Приготвяне:
Оризът и грахът се слагат последователно в гевгир. Измиват се на течаща вода. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. Кореноплодните се режат на колелца с къдраво ножче. Лукът се скълцва на дребно. Взема се тенджера. Слагат се всички подготвени продукти. Налива се 1лт вода и съдът се поставя на включен котлон. Сланината се реже на дребно. Добавя се в супата. Когато заври водата, се намаля степента на котлона. Супата се похлупва. След 30 минути варене, се отхлупва, за да се добавят доматите и солта. Разбърква се. Вари се още 30- 40 минути. Накрая се поръсва със ситно нарязан копър. Поднася се топла. В средата на масата се слага панер с препечени филийки и купичка със заквасена сметана.