Продукти:
100г сланина
2 глави червено цвекло
2 картофа
1 пащърнак
1 глава червен лук
1ч.л сол
1с.л. суха целина
Приготвяне:
Зеленчуците се почистват и измиват, Кореноплодните се режат на кубчета с къдраво ножче. Лукът се реже на дребно. Сланината се нарязва на тънко. Взема се дълбока тенджера. Слагат се всички продукти, без цвеклото. Наливат се 3- 4ч.ч. вода. Съдът се поставя на включен котлон. Когато заври водата, се похлупва и се оставя да се готви на тих огън. След около 40 минути варене, се добавят кубчетата цвекло. Поръсва се сол. Разбърква се. Оставя се да ври така още 30 минути. Накрая се изключва. Поръсва се със суха целина.