Пържола със задушени зеленчуци и кашкавал

Продукти:
5 свински котлети
300г картофи
100г моркови
1 зелена чушка
500г кашкавал
щипка сол, суха мащерка
100мл червено вино
мазнина, вода
10мл соев сос

Приготвяне:
Котлетите се очукват леко. Осоляват се и се оставят настрани. Картофите се обелват, нарязват се на кубченца и се слагат в подсолена вода за варене. Добавят се морковите, нарязани на колелца. След като леко омекнат, се отцеждат в гевгир. Пържолите се подреждат в тава за печене, добавят се виното, водата, соевия сос , мазнината, поръсва се мащерка и се слагат за печене. Пекат се в умерено загрята фурна 200 градуса, около 50 минути. Тавата се изважда и върху всяка пържола се подрежда от сварените зеленчуците, чушка, нарязана на колелца и тънка плочка кашкавал, така че да покрие горната площ. Връщат се отново във фурната. Ястието е готово, когато кашкавала стегне и леко хване златиста коричка. Сервират се топли.

Тази моя рецепта е комплимент към празничната трапеза на Димитровден. Честит имен ден на всички, които празнуват днес!