Продукти за 4 порции:
2бр. пилешко филе тип Пеперуда
щипка сол
щипка кардамон
2 скилидки чесън
1с.л. краве масло
1кг картофи
1ч.л. сол
½ ч.ч. олио
1 лимон
Приготвяне:
Пилешкото филе се разделя на две, така че да се получат четири пържоли. Очукват се леко. Скилидките чесън се белят. Счукват се на крем заедно със щипка сол. Смесват се с размекнато краве масло и щипка кардамон. Пържолите се намазват с пикантния маслен крем. Запичат се от двете страни на оребрен тиган. Готовите пържолки се запазват сочни в купа с капак.
Картофките се белят и измиват. Режат се на ладии с къдраво ножче. Пържат се до златисто в силно загрято олио. Лимонът се измива и реже на четири. В порция се поднася ароматна, сочна пържола, гарнирана с пържени картофки и четвъртинка лимон.