Продукти за 4 порции:
10- 12 червени чушки
800г свинско за готвене
1/3 ч.ч. ориз
¼ стрък праз лук
2 моркова
1 домат
2ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1с.л. чубрица
1 яйце
1ч.ч. прясно мляко
1к.ч. брашно
2с.л. кашкавалени стърготини
Приготвяне:
Добре познатите пълнени чушки, но със заливка и запечени на фурна. Почиствам и измивам зеленчуците. Ориза накисвам в съд с вода. Рендосвам морковите. Лука скълцвам на дребно. Смилам месото. В тиган наливам мазнина. Поръсвам сол. Добавям лук, моркови, кайма и ориз. Обърквам и поставям съда на включен котлон. Запържвам продуктите около десетина минути. Наливам кафяна чашка топла вода. Пробърквам и оттеглям съда. Плънката овкусявам с чубрица и червен пипер. Напълнените чушки топвам в брашно. Рендосвам домата. Нареждам пълнените пиперки в тава. Обирам мазнината от тигана с топла вода. Смесвам соса с доматен сок. Наливам в тавата. Добавям още една чаена чаша топла вода. Опаковам тавата плътно с алуминиево фолио. Яденето пека на умерена фурна, около осемдесет минути. Разбивам яйце с прясно мляко. Добавям сол и брашно. Разбърквам до гладкост. Заливам печените пиперки със застройка. Поръсвам кашкавалени стърготини. Връщам тавата в загрятата фурна. Пека докато горния слой стегне и образува златиста коричка.