Продукти за 4 порции:
3 тиквички
1ч.ч. зрял боб
щипка сол
1ч.л. джоджен
1 глава лук
1 зелена чушка
1 морков
1к.ч. олио
1ч.ч. Паремзан
Приготвяне:
Бобът се накисва предварително за 24 часа във вода. На другия ден се излива водата. В тенджера се налива 1 1/2ч.ч. вода. Добавят се бобените зърна. Съдът се поставя на включен котлон. Зеленчуците се почистват и измиват. Тиквичките се срязват на две. Издълбават се. Средата се скълцва на ситно. Лукът, чушката и морковът се режат на дребно. Зеленчуците се слагат в тенджерата с фасула. Продуктите се варят на кротък огън, около 90 минути. След готовност съдът се оттегля от котлона. Ако има остатъчна вода се отлива. След това продуктите се пасират. Тиквичките се пълнят със зеленчуково пюре. Подреждат се в тава. Поливат се с мазнина и вода. Пекат се на умерена фурна. 30- 40 минути. Накрая се поръсват с Пармезан. Оставят се да се допекат на изключена фурна.