Продукти за 4 порции:
250г пуешко месо
1 тиквичка
2 картофа
2 моркова
1к.ч. бяло вино
7- 8 обезкостени маслини
½ ч.л. сол
мазнина за готвене
1 клонка розмарин
Приготвяне:
Пуешко със зеленчуци и лек средиземноморски привкус. От доста източници знам, че месото на пуйката е богато на витамини от група B. Най- големи консуматори на този вид месо са САЩ и Канада. В България също е застъпено отглеждането на пуйки. Аз съм почитетел на пуешко месото. Вече имам записана рецепта за пуйка със зеле. Храктерна е за зимното ми семейно меню. Днес обаче се спирам на лятно предложение. Нарязвам месото на хапки. Почиствам и измивам зеленучците. Тиквичка и картофи надребнявам на кубчета, а морковите на колелца. Вземам дълбок тиган с по- широко дъно или тенджера. Наливам мазнина. Поставям съда на включен котлон. Запържвам месо и заеленчуци за кратко. Оттеглям. Наливам 2- 3с.л. вода и малко винце. Поръсвам сол. Връщам съда на котлона. Пробърквам. Намалям степента на сила. Похлупвам и оставям да къкри на слаб огън, 20 минути. Накрая изключвам. Добавям маслините и розмарина. Оставям съда похлупен на горещия котлон. Ястието е ароматно и с деликатен задушен вкус.