Продукти за 4 порции:
12- 13 пресни чушки
700г свинско за готвене
½ ч.ч. ориз
2с.л. булгур
3- 4 пресни гъби
1 глава зрял лук
1 морков
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1с.л. чубрица
1 червен домат
1 яйце
32с.л. кисело мляко
1к.ч. олио
½ ч.ч. брашно
Приготвяне:
Смилам месото в робот. Почиствам зеленчуците и ги измивам. Лука скълцвам на дребно. Рендосвам морков. В тиган наливам мазнина. Добавям каймата, лука, ориза и булгура. Поръсвам нарязани на ситно гъбки. Обърквам продуктите. Поставям съда на включен котлон. Поръсвам всички подправки. Запържвам продуктите. Оттеглям съда. Пълня чушките. Топвам в брашно. На дъното на тенджераразпределям рендосам дома. Отгоре подреждам пълнените пиперки. В тигана наливам гореща вода, колкото да обере мазнината. Наливам течността в тенджерата. Добавям още две чаши топла вода. Притискам чушките с чиния. Похлупвам и варя на кротък огън, час и половина. Застройвам яденето с кисело мляко и жълтък.