Продукти за 4 порции:
500г охладени пилешки гърди
1 глава зрял лук
1 картоф
1 морков
1 яйце
½ ч.ч. брашно
щипка сол
щипка червен пипер
щипка розмарин
мазнина за пържене
За основа спагети:
1 пакет от 500г спагети
1ч.л. сол
2- 3с.л. зехтин
3- 4 домата
Приготвяне:
Зеленчуците се почистват и измиват. Срязват се на 3. Слагат се в кухненски чопър. Смилат се. Надробените зеленчуци се преместват в купа. Към тях се прибавя пилешко на кайма. При продуктите се чуква яйце. Овкусява се с подправки. Брашното се пресява. От пилешката кайма се оформят кюфтета, колкото орех. Овалват се в брашно. Пържат се в силно загрята мазнина. Готовите се изваждат в йенска купа.
Спагетите се варят в подсолена вода. Следват се предписанията на опаковката. След готовност се отцеждат от водата. Поливат се със зехтин. Объркват се. Доматите се белят. Стържат се на ренде. Вземат се 4 чинии. В средата на всяка се оформя купчинка навити спагети. По края й се редят кюфтенца. Порциите се поливат със свеж доматен сос.