Продукти за 4 порции:
4 пилешки бедра
1 щафетка пушено сирене
½ ч.л. сол
1ч.л. мащерка
1ч.ч. бира
1к.ч. обезкостени маслини
За чеснов сос:
1ч.ч. кисело мляко
1ч.ч. заквасена сметана
щипка сол
2 скилидки чесън
1с.л. копър
Приготвяне:
Пилешките бедра намазвам с топено сирене. Полагам ги в гювеч. Поливам бира. Добавям обезкостени маслини. Наливам половин, чаена чаша топла вода. Поръсвам мащерка и похлупвам керамичния съд. Пека на умерена фурна, около час и половина. През това време си разбивам соса. Смесвам кисело мляко и сметана. Разбивам с миксер до сгъстяване. Скилидките чесън смачквам на крем заедно със щипка сол. Обърквам млечната смес с лучената паста. За аромат на соса, поръсвам копър. Поднасям пилешко бутче, гарнирано с маслинки и сиренов сос. Чесновата разядка разпределям в четири малки купички. Сервирам ги към пилешкото.