Продукти:
500г пилешко месо
2ч.ч. гъби
2 моркова
1 тиквичка
1 глава зрял лук
4- 5 картофа
1 чушка
2 червени домата
1ч.л. сол
3- 4с.л. олио
3ч.ч. вода
няколко листа салвия
1ч.ч. настърган кашкавал /може Пармезан/
Приготвяне:
Месото се смила или скълцва на ситно. Главата лук се бели, измива и реже на филийки. Гъбите се измиват и оставят цели. Отделят се само шапки от пънчета. Продуктите се запържват за 5- 10 минути. Поръсва се сол и салвия нарязана много на ситно. Бърка се непрекъснато с дървена шпатула. След готовност се оттегля. Картофите, тиквичката и доматите се измиват и белят. Режат се на кръгове. Чушката се измива, почиства и реже на ленти. Взема се тава за печене. Разстила се половината от запържената месна смес. Отгоре се подреждат кръгове картофи и тиквичка. Върху тях се разстила останалата част пилешко и зеленчуци. Най- отгоре се подреждат чушки и домати. В тигана се налива 1ч.ч. вода за да се обере максимално мазнината. С тази течност се полива ястието. Добавят се още 2ч.ч. вода. Мусаката се пече на умерена фурна 50- 60 минути. След готност се поръсва с настърган кашкавал. Връща се за още 5- 10 минути, колкото да се разтопи кашкавала. Оставя се да изстине. Реже се на парчета.