Продукти:
1 пиле коло 1, 5кг
щипка сол, червен пипер и сух розмарин
олио за намазване
150 мл бяло сухо вино
10мл соев сос
Приготвяне:
Пилето се измива добре и се слага в тенджера с подсолена вода да кипне. Когато заври водата се обира пяната изплувала на повърхността. Оставя се да се повари 30 минути. Когато е готово, пилето се изважда от тенджерата и се слага в тавата за печене. Птицата се маже от всички страни с мазнина, след което се обтрива със сол, червен пипер и розмарин. Отстрани се налива бялото вино, 300мл прецеден пилешки бульон и соев сос. Пече се в умерено загрята фурна на 200 градуса докато хване златиста коричка отгоре. От време на време е добре да се облива със сос.