Продукти за 4 порции:
1кг патешки маншони
1ч.ч. бира
1ч.л. сол
1с.л. мащерка
1с.л. риган
1с.л. мента
1с.л. топено сирене за мазане
Приготвяне:
Намирам патешките маншони за вкусна храна дори и през лятото. По- мазни са, но пък месото им е приятно и става крехко. Първо размразявам маншоните. Почиствам кожата, ако има остатъчни пера по нея. Прехвърлям мръвките в тенджера. Наливам вода колкото да ги покрие и похлупвам. Варя около четиридесет минути. Изваждам маншоните в тавичка. Бульонът прецеждам. Топлите мръвки намазвам с топено сирене. Овкусявам ги със сол и зелени подправки. Поливам с чаена чаша бира и същото отмерено количество прецеден бульон. Покривам тавата с алуминиево фолио. Пека на бавен огън около час и половина. Месото става много крехко и ароматно. Сосът е пикантен и с лек сиренов привкус.