Продукти за 4 порции
10 яйца
1 кренвирш (вид мек колбас)
100г настърган кашкавал
мазнина (зехтин за пържене, масло или олио)
Приготвяне:
Суровите яйца се разбиват заедно със сол на вкус. В тефлонов (обикновен) тиган се налива мазнина и се изчаква да се сгорещи. Подреждат се в няколко кръга парченцата колбас. Тиганът се оттегля настрана, за да не пръсне мазнина, когато се добавят разбитите яйца. Поръсва се настърган кашкавал. Продуктите не се пробъркват, а оставят да се пържат и стегнат като питка. Омлетът се обръща с помощта на шпатула, за да придобие златиста коричка и от горната страна. Сервира се загънат във формата на полуокръжност, в подходяща плоска чиния. Отстрани може да се декорира с нарязани домати и краставици. Омлетът се овкусява със шарена сол.