Продукти за 4 порции:
500г свинско месо
1кг картофи
3 моркова
2 червени домата
1 глава лук
2ч.л. сол
1ч.л. сух босилек
1ч.л. червен пипер
щипка индийско орехче
1ч.л. мащерка
½ ч.ч. олио
1с.л. краве масло
2- 3с.л. прясно мляко
Приготвяне:
Овчарският пай е много популярен сред кулинарното, блогърско пространство. Оригиналната рецепта е със смляно агнешко месо. Има вариант с телешка кайма, като наименованието е Cottage pie- Котидж пай. Общото между двете е месен слой и картофено пюре. В моята рецепта каймата е от свинско месо. Прехвърлям мляното месо в купа. Добавям нарязан на ситно лук, рендосани моркови и смлени домати. Наливам мазнина. Запържвам продуктите на загрят котлон. Овкусям със сол, червен пипер, босилек, щипка индийско орехче и мащерка. Обърквам и похлупвам съда. Обелвам картофите. Сварявам в подсолена вода. Смачквам на пюре. Обърквам със сол, краве масло и прясно мляко. В гювеч или тава разпределям най- напред месния слой. Отгоре нанасям картофеното пюре. Накапвам лекинко с мазнинка. Пека на умерена фурна. Оставям ястието да охлади. Режа на парчета.