Продукти за 4 порции:
500г шоколадов сладолед
3 яйца
1 1/2ч.ч. брашно
3/4ч.ч. захар
1/2ч.ч. олио
1/2ч.ч. течна сметана
1 ванилия
1ч.л. бакпулвер
1с.л. портокалови корички
200г натурален шоколад
1с.л. краве масло
Приготвяне:
Яйцата се чукват в пластмасова купа. Добавя се 3/4ч.ч. захар. Сместа се разбива с миксер. Олиото и сметаната се смесват. Брашното се пресява. Смесва се заедно с 1ч.л. бакпулвер. Добавя се лъжица брашно, струйка от сметановата смес. Трябва да се получи гладко кексово тесто. Добавят се ванилията и портокаловите корички. Тестото наново се обърква. Взема се форма за мъфини. Мажат се гнездата с краве масло. Разпределя се кексовото тесто. Запълва се 2/3 от обема на отворите на формата, за да има възможност кексчетата при печене да бухнат. Пекат се на умерена фурна 30 минути. Оставят се да се охладят. Изваждат се от формата. Шоколадът се разтопява. Вземат се 4 квадратни чинии. Във всяка се поднасят по 2 кексчета, 2 топки сладолед. Поливат се с разтопен шоколад.