Продукти:
2 тиквички
3- 4 моркова
1ч.ч. ориз
1- 2 глави лук
1ч.л. сол
2с.л. краве масло
2 яйца
1ч.ч. кисело мляко
1/2ч.ч. кашкавалени стърготини
няколко стръка пресен копър
Продукти:
Оризът се накисва в съд с вода. Зеленчуците се почистват и измиват. Лукът се реже на филийки. Тиквичките се режат на кубчета. Морковите се стържат на ренде. Запържват се за 5 минути в тиган с краве масло. Взема се тавичка. Къма тигана със запържените моркови се добавя оризът, лучените филийки и кубчетата тиквички. Поръсва се сол и продуктите се объркват. Разпределят се в тавичка. В тигана се налива 1ч.ч. вода, за да се обере мазнината. С течността се полива мусаката. Доливат се още 1 1/2ч.ч. вода. Ястието се пече 30- 40 минути на умерена фурна. Яйцата се разбиват заедно с киселото мляко. Доливат се 1с.л. олио. С яйчената заливка се полива мусаката. Поръсва се със ситно нарязан копър и кашкавалени стърготини. Връща се отново във фурната, докато се запече заливката /около 10 минути са достатъчни/. Оставя се да изстине и се реже на парчета.