Продукти за 6 порции:
5- 6 моркова
2- 3 картофа
2 глави червен лук
500г бейби спанак
300г бейби Моцарела
масло
сол
кимион
сусам
мед
ябълков оцет
зехтин
белени тиквени семки
Приготвяне:
Едно морковено- картофено предястие с бейби Моцарела, сусам и дресинг. Идеята е взаимствана от немската кухня и малко видоизменена от мен. Надявам се да предизвикам вашия интерес и да си я приготвите. Надребнявам картофи и моркови. Сварявам за двадесетина минути в подсолена вода. Отцеждам зеленчуците. Запичам за кратко на сух тиган 2- 3 супени лъжици сусам, малко белени тиквени семки и супена лъжица кимион. Прехвърлям ядковия микс в купичка. В същия тиган разтопявам 50г краве масло. Запържвам картофите и морковите. Достатъчни са десетина минути, след което оттеглям съда. Прехвърлям в купа. Добавям червен лук, нарязан на пръстенчета и запечения микс. В купичка наливам 2с.л. ябълков оцет, супена лъжица зехтин и чаена лъжица течен мед. Добавям сол. Разбивам енергично дресинга. Поливам салатата. Добавям спаначените ллистенца. Обърквам и оставям в хладилник за около час. Разпределям в чинии. Във всяка порция аранжирам и топчета бейби Моцарела. Вкусно, красиво и засищащо предястие.