Продукти за 4 порции:
6- 7 малки зелени салатки
1 връзка пресен лук
300г козе сирене
3с.л. гъсто кисело мляко
½ ч.л. сол
2с.л. зехтин
6- 7 сушени маслини
2 моркова
няколко стръка пресен копър
Приготвяне:
Препоръчвам тези зелени, малки салатки. Изглеждат като нормалните къдрави, но са съвсем нисички и с малка, листна периферия. Според градинарите, сортът достига височина около десетина сантиметра. Листата им са крехки и приятни на вкус. Измиват се едно по едно. Късат се на малки парченца. Прехвърлят се в купа. Стръковете лук се почистват и измиват и режат на фини кръгчета. Морковите се белят и надребняват на пръчици. Към салатените късчета се прибавят лучените колелца, сушените маслини, ситно нарязан копър и киселото мляко. Млечната салата се обърква и овкусява със сол. Козето сирене се реже на плочки. Вземат се четири разлати чинии. В средата се сипва купчинка от зелената салата. Порциите се гарнират с плочки козе сирене и морковени жулиенчета.