Приготвяне:
500г пресни картофи
1 трапезна майонеза
1ч.л. сол
30г краве масло
3с.л. зехтин
1 краставица
щипка индийско орехче
1/4 връзка пресен магданоз
100г смлени орехи
Приготвяне:
Картофите се обелват и слагат за варене в тенджера с подсолена вода. Като омекнат са готови и съдът се оттегля от котлона. Отцеждат се от водата. Картофите се намачкват с вилица. Допълнително се разбиват с пасатор. Добавя се майонезата, щипка индийско орехче, 30г краве масло и 1ч.л. сол. Разбърква се добре. Картофеното пюре се оформя като пирамида в плоска квадратна чиния. Краставицата се измива, обелва и нарязва на кръгчета. Подреждат се в три пръстена около картофенито пюре. В дълбок, сух, стъклен буркан се слагат 3с.л. зехтин, 100г смлени орехови ядки. Магданозът се измива. Откъсват се само листата и такa се добавят в буркана. Продуктите се разбиват с пасатор. С получения сос се полива картофеното пюре на тънки ивици. Отстрани в чинията се слага лъжица за да може всеки да си сложи от предястието в собствена чиния.