Продукти за 4 порции:
1 охладено пиле около 1.5кг
800г домати
2 глави лук
200г печурки
1 морков
1 картоф
1 шарена чушка
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1ч.л. мед
1к.ч. червено вино
2 зърна бахар
листенца тарос
1к.ч. олио
Приготвяне:
Сега е времето на гозбите с вкусни, червени домати. Харесвам тази лучена яхния с гъби и пилешко. Манджата се готви лесно. Aроматна е и има сосче за залъчета хлебец. Месото ми е охладено пиле. Режа предварително на порции. Рендосвам доматите. Луковите глави режа на полумесеци, а моркова и пиперката– на колелца. Картофа запазвам цял. Кипвам порциите месо, за около двадесет минути. Изваждам ги добре отцедени от бульона. Прецеждам пилешката течност. Наливам в дълбока тенджера. Добавям месните мръвки, моркова, чушката, картофа и лучените парченца. Поръсвам сол и бахар. Похлупвам. Варя на кротък огън, четиридесет минути. Отхлупвам за да добавя вино, доматен сок, мед и червен пипер. Пускам и нарязаните гъби. Пробърквам. Изваждам картофа. Смачквам на пюре. Връщам обратно в тенджерата. Похлупвам и оставям манджата да ври още четиридесет минути. Накрая изключвам и поръсвам с тарос.