Продукти за 4 порции:
1 малка кисела зелка
200г синьо сирене
200г пушена сьомга
1к.ч. майонеза
3- 4 картофа
1ч.л. червен пипер
1с.л. зехтин
Приготвяне:
Kaртофите се белят и измиват. Слагат се в тенджера. Налива се вода един пръст под нивото на зеленчуците. Съдът се похлупва. Варят се до омекване. Отцежда се остатъчната вода. Картофите се пресоват. Объркват се заедно с майонезата. Картофената разядка се оставя да се охлади и стегне. Зелката се почиства и измива. Реже се на фини ленти. Синьото сирене се надребнаява на кубчета. Сьомгата се навива на рулца. Забождат се с клечки за зъби. Вземат се 4 плоски чинии. От единия край се слага купчинка кисело зеле. До нея се редят кубчета синьо сирене и рулца сьомга. В другия край на чинията се шприцова картофена майонеза. По този начин се оформят останалите 3 чинии. Купчинките зеле се поръсват с червен пипер и капки зехтин.