Продукти:
8 яйца
10 листа киселец
1/2ч.л. сол
1/2ч.л. шарена сол
3с.л. зехтин
1ч.ч. настърган пармезан
Приготвяне:
Листата киселец се измиват много добре на течаща вода. Режат се на дребно. В тиган се наливат 3с.л. зехтин. Поръсва се 1/2ч.л. сол и съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината, се добавя киселецът. Разбърква се с дървена шпатула. Запържва се за около 5 минути. После 1 по 1 се чукват яйцата. Аламинутът се готов, когато стегне белтъкът и жълтъкът. В порция се поднасят по 2 яйца с подложка зелен киселец. Поръсват се със шарена сол и настърган пармезан.