Кавърма кебап с праз

Продукти:
500г обезкостено свинско месо
1/2 стрък праз лук
1/2ч.л. сол
1с.л. доматено пюре
1/2ч.ч. вино
1ч.л. червен пипер
2- 3 червени домата
2- 3с.л. олио

Прготвяне:
Месото се реже на кубчета. Слага се в тенджера. Налива се вода колкото да покрие порциите. Съдът се похлупва и слага на включен котлон. Месенцата се варят в продължение на 40 минути. После се изваждат в чиния, а бульонът се прецежда. В тиган се налива 2- 3с.л. олио. Поръсва се 1/2ч.л. сол и съдът се поставя на включен котлон. Празът се реже на тънки колелца. Когато започне да цвърти олиото се добавя лукът и варените мръвки. Бърка се с дървена лъжица, за да не загори. Добавя се 1с.л. доматено пюре, 1/2ч.ч. вино и прецеденият бульон. Оставя се да къкри кротко докато течностите се изпарят и остане само на мазнина. Кавърмата се разпределя в плоски чинии. Отстрани се гарнира със задушен ориз. Доматите се измиват. Маха се ципата им. Режат се на кръгчета. Разпределят се за гарнитура в порциите кавърма.