Картофен пастет с лук

Продукти за 4 порции:
500г картофи
200г сирене
1/2ч.ч. нискомаслена заквасена сметана
200г нискомаслена извара
1 глава червен лук
1/2 червена чушка
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер

Приготвяне:
Картофите се почистват и измиват. Варят се до омекване в тенджера с вода. Взема се купа. В нея се слагат изварата, натрошеното сирене и лукът настърган на ренде. Чушката се реже много на ситно. Добавят се сол и червен пипер. Сварените картофи се отцеждат от водата. Намачкват се на пюре. Добавят се в купата с продуктите. Съставките се объркват много добре, така че да се получи напълно хомогенна смес. Пастетът се разпределя в 4 квадратни плоски чинии. Оформя се на гладки топки. Отгоре се поръсва с орехови стърготини.