Продукти
1/2кг картофи
2ч.ч. брашно
30г краве масло
200г кашкавал
100г аншоа
3 домата
1ч.л. суха стрита чубрица
1/2ч.л. сол
Приготвяне:
Картофите се белят. Слагат се за варене в подсолена вода. Когато кипне течността, се оставят да се варят 40- 50 минути. След това се отцеждат от водата. Мачкат се на пюре. Добавят се постепенно 2ч.ч. брашно и щипка сол. Омесва се гладко тесто. Взема се плитка тавичка. Маже се дъното и околния ръб с краве масло. Разстила се тестото. На повърхността се разпределят равномерно нарязани на кръгове домати. Между тях се слага нарязана на дребно аншоа. Най отгоре се поръсва с настърган кашкавал, стрита чубрица и червен пипер. Пече се на умерена фурна до порозовянване.