Продукти:
1 по-едра Есетра
щипка сол
щипка индийско орехче
2 връзки магданоз
1/2ч.ч. олио
Приготвяне:
Рибата се изчиства и измива. Реже се на котлети. Магданозът се реже много на дребно. Половината се разстила на дъното на тавичката. Рибните парчета се поръсват и от двете страни със сол и индийско орехче. Подреждат се върху магданоза. Върху тях се поръсва останалия магданоз. Ястието се полива с 1/2ч.ч олио и 1/2ч.ч. вода. Пече се на умерена фурна 30 – 40 минути.