Продукти:
1ч.ч. кисело мляко
1ч.ч. краве масло или прясна свинска мас
2 яйца
1ч.л. сол
1/2ч.л. сода
4- 5ч.ч. Брашно
За плънка:
250г сирене
2 яйца
Приготвяне:
В купа се слагат 3ч.ч. пресято брашно. В средата се прави кладенче. Там се счукват 2 яйца, поръсва се 1ч.л. сол. В киселото мляко се угася 1/2ч.л. сода бикарбонат, след което течността се добавя към брашнената маса. Накрая се затопля леко маста и така се слага при останалите продукти. Омесва се тесто като останалото брашно се добавя постепенно. Трябва да се получи средно меко тесто. Разточва се кора с дебелина половин пръст. Реже се на квадрати. Сиренето се намачква. Добавя се 1 цяло яйце и белтъкът от второто. Обърква се като за плънка. В средата на квадратите се слага по 1ч.л. от плънката. Прегъва се по диагонал, така че да се образуват триъгълни банички. По краищата се притискат. Мажат се с разбит жълтък. Подреждат се в тава. Пекат се в предварително загрята фурна до порозовяване.