Гофрети

Продукти:
3 яйца
900мл прясно мляко
200мл 2%- но кисело мляко
1/2ч.л. сода бикарбонат
1ч.л. сол
1ч.л захар
12- 15 с.л. брашно
мазнина за намазване
гофретник тип “Детелина”

Приготвяне:
Яйцата се измиват много добре с гореща вода, чукват  се едно по едно в купичка, след което се изсипват в голяма пластмасова купа. Добавя се сол, захар и се разбиват с бъркалка около 10 минути. Пресява се брашно, гофретника се включва за загряване, като предварително се настройва на 5- 6 минути да изключва. Содата се угасява в киселото мляко. Към разбитите яйца се добавя прясно мляко и се разбива наново. След това се слага киселото мляко и се разбърква до получаване на еднородна смес. Брашното се добавя лъжица полъжица за да може сместа да поеме равномерно количеството и да не стане на бучки. След готовност се взема черпак с диаметър на отвора 5- 7см. Леко се намазва дъното на гофретника с мазнина. Гребва се от сместа /нивото на сместа е добре половин пръст под нивото на отвора на черпака/, вдига се капака на гофретника и сместа се разлива по дъното. Изчаква се 1- 2 минутки да стегне сместа, едва тогава се зартваря уреда. За около 6 минути гофретката е готова.  Все пак е добре да се отваря капака и се проверява да не загори гофретката. Независимо, че уреда е с тефлоново незагарящо покритие е добре да се намазва на всеки три гофретки с олио /леко се капва от бутилката/. След като изпекат всички гофретки, се преминава към подготовка за консумация. Мажат се с конфитюр или с майонезено- изварена мозайка, навиват се на руло и се хапват в приятелски кръг.