Продукти:
250г ориз
200г замразен зелен боб
3 тиквички
3 моркова
1 малък стрък праз лук
300мл домати от консерва
1ч.л. сол
3с.л. зеленчуково олио
щипка сушен девесил
щипка сушен тарос
Приготвяне:
Зеленият боб се накисва в топла вода да се размрази. Стръкът праз се измива и нарязва на колелца. Оризът се накисва в купичка с вода. Морковите се остъргват и настъргват на едро на ренде. Тиквичките се обелват, почистват в двата края, измиват и нарязват на кръгчета с дебелина половин пръст. В тиган се наливат 3с.л. зеленчуково олио, поръсва се сол и съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината се слага лукът и оризът, отцеден от водата. Разбърква се добре и се оставя за 5 минути да се запържи. Шушулките боб се нарязва на две и се добавят в тигана. Като се позапържат продуктите, съдът се оттегля и котлона се изключва. Запържените зелнчуци се поръсват със сух стрит девесил и тарос. Разбърква се с дървена шпатула. Взема се тавичка за печене. На дъното се нарежда половината от запръжката. Отгоре се подреждат половината от тиквичките и морковите. Върху тях се разпределя останалото количество от тигана. Разпределя се останалата част тиквички и моркови. Доматите се зареждат най- отгоре. Налива се 450мл вода. Мусаката се пече на 200 градуса 60- 70 минути. При необходимост се долива вода за да не се пресуши оризът. Вегетарианското ястие се консумира леко изстинало. Реже се на квадратни парчета. Ако желаете някакава по- различна форма, може да се сложи мусака в купичка. Съдържанието се притиска леко и се обръща върху плитка чиния. Отгоре на порцията се забожда стръкче пресен копър.