Продукти:
500г жито /грухана пшеница/
200г захар на пясък
150г счукани орехи
40г нишесте Ванилия /Карамел, Какао/
1с.л. канела
щипка индийско орехче
щипка сол
бурканче домашно сладко от Ягоди /Вишни, Сини сливи/
100г смлени орехи за поръсване
Приготвяне:
Житото се накисва в дълбока тенджера с вода за 24 часа. На следващия ден се отцежда от водата през гевгир. Връща се обратно в тенджерата, налива се вода 6- 7 пръста над нивото на житото. Съдът се поставя на включен котлон за варене. След като кипне се пуска щипка сол и се похлупва. Вари се докато зърната омекнат. Тенджерата се оттегля. Нишестето се разтваря в 50мл хладка вода, след което се налива при житото. Добавя се захар и съдът се връща отново на котлона. Разбърква се дървена шпатула да се разтвори добре захарта и се посгъсти от нишестето. След готовност се оттегля. Добавя се канела, индийско орехче и 150г счукани орехи. Разбърква се ашурето и се пълни в купички за крем, като се оставят два пръста под нивото на отвора на купичката. Десертите се оставят на хладно място. При сервиране се слага по 3 цели плода от сладкото и се поръсва със смлени орехи.