Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена
Меню
Категории
Архиви
Търсене

 Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена

   
Tuesday, 28 Feb 2017
Пролетни рецепти иТийн кухня
Мини бургери с кюфтенца и Чедар

Продукти за 10- 12 сандвича:
За тесто:
20г прясна мая
1 яйце
250мл прясно мляко
1ч.л. сол
1ч.л. захар
500- 600г брашно
2с.л. разтопено краве масло
сусам
жълтък за намазване

За малки кюфтенца:
300г кайма
зелени перца лук
сол
босилек
мазнина за пържене
ленти Чедар
листа бейби спанак

Приготвяне:
Мини бургери, които са направени с домашни питки. Изглеждат симпатично и са много апетитни. Малчуганите ги харесват. По този начин мога да ги накарам да хапнат и спанак. Пресявам брашно. Затоплям леко прясното мляко. В него пускам кубченце мая, щипка сол, захар и брашно. Оставям закваската да шупне. В брашнената купчинка чуквам яйце. Добавям чаена лъжичка сол, захар и разтопено масло. Добавям шупналата течност. Замесвам тесто. Оставям за половин час да втаса. Разделям на мини топчета. Подреждам в намазнена тава. Глазирам със жълтък. Пека на умерена фурна, четиридесет минути. Прехвърлям каймата в купа. Добавям сол, босилек, наситнени перца лук и яйце. Омесвам и осатвям настрани. Загрявам мазнина. Оформям малки кюфтенца. Овалвам в брашно. Изпържвам. Оставям питките да изстиат. Срязвам напречно на две. Слагам спаначено листенце, кюфтенце и триъгълник Чедар. Похлупвам с горната част на питката. Мини бургерите набоцквам с дървени клечки. Подреждам в плато. Поднасям с прясно изцеден фреш.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 10:22 am

Friday, 24 Feb 2017
Заговезни
Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки

Продукти за 4 порции:
200г цедено кисело мляко
200г сирене
100г луканков салам със зелен пипер
4 печени чушки от консерва
зелен лук
мерудия
зехтин

Приготвяне:
Предястие със сирене, печени чушки и апетитен салам- напълно в тон в предстоящите празници. Интересно е и съчетава много вкусове, цветове и продукти. Най- трудоемко е да се приготвят сиреновите топчета. Затова предварително си изцеждам киселото мляко. Смесвам със ситно натрошено сирене. Обърквам. Пастетът трябва да е достатъчно гъст, за да могат да се оформят топчетата. След това наситнявам зелените перца лук и магданоз. Топвам пръстите си в зехтин. Вземам от сиреновия дип. Оформям топче с големина на орех. Овалвам в ситно нарязан зелен лук и магданоз. След като приключа с топчетата, започвам да аранжирам предястията. Вземам разлати чинии. В средата редя зелени сиренца. До тях слагам стерилизирана червена чушка. Завършвам с фини кръгове луканков салам. Надявам се идеята да ви допадне.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 10:35 am

Wednesday, 22 Feb 2017
Заговезни
Ориз със сирена и яйца

Продукти за 4 порции:
4 яйца
1ч.ч. ориз
1- 2 моркова
зелени перца лук
бяло саламурено сирене
200г сирене Камембер
200г Горгонзола
1ч.л. сол
50гр краве масло
копър
шарена сол

Приготвяне:
Ориз със сирена и яйца- шарено, свежо ястие за предстоящата трапеза на Сирни Заговезни. Предлагам ви го, защото оризчето е леко и добре се съчетава с останалите продукти. Чудесен аламинут, който може да бъде предястие на парзнична трапеза. Сварявам яйцата. Премивам ориза. Прехвърлям в тенджерка. Наливам вода два, три пръста над нивото на продукта. Варя на кротък огън, около четиридесет минути. Оттеглям. Отцеждам, ако има остатъчна течност. Обърквам ориза с краве масло, наситнени перца лук и рендосан морков. Овкусявам със сол и добавям наситнен копър. Обърквам и оставям настрани да поизстине. В разлати чинии оформям топки от пъстрия ориз. Гарнирам с яйца и сирена. Яйчицата поръсвам със шарена сол. Поднасям с настроение.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 10:59 am

Monday, 20 Feb 2017
Десeрти
Панна кота “Кафе”

Продукти за 5- 6 порции:
500мл течна сметана
1ч.л. желатин
½ ч.ч. захар
2 ванилии
1к.ч. силно еспресо
орехови стърготини
малиново сладко

Приготвяне:
Панна кота или сметанов крем с вкус на кафе. В десертът изтънчено се усещат сметана, ванилия и еспресо. Много е приятен и нежен. Украсата е по ваше желание и фантазия. Аз лично харесвам орехови стърготини и домашно сладко. Разтварям желатина в хладка вода. Наливам сметаната в тенджерка. Добавям захар. Затоплям течността. Бъркам докато се разтвори захарта и оттеглям съда. Добавям кафе, желатин и ванилии. Обърквам. Разпределям в чаши. Оставям за няколко часа да стегне. Поднасям с настъргани орехи и малиново сладко.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 12:09 pm

Friday, 17 Feb 2017
Аламинути
Пилешко с корнфлейкс

Продукти за 4 порции:
800г пилешко бон филе/филе
½ ч.ч корнфлейкс
2с.л. царевично нишесте
1 яйце
1к.ч. бяло вино
1ч.л. сол
кориандър
1 лимон
мазнина за пържене

Приготвяне:
Пилешки филенца с хрупкава коричка, гарнирани с лимонче. Приятни на вкус. Подхождат си много с бяло вино. Използвам пилешко бон филе или филе Пеперуда. Ако месото е от втория вид, е необходимо да се нареже на дълги парчета, които да наподобяват формата на пилешко бон филе/ chicken fingers. Прехвърлям продукта в купа. Наливам бяло вино и оставям за няколко часа да се мариноват. След това разбивам яйцето. Натрошавам корнфлейкса. Отцеждам пилешките късчета. Смесвам нишестето със сол и кориандър. Овалвам пилешкото. Топвам в яйце. Завършвам с корнфлейкс. Пържа до златисто на средно загрят огън. Поднасям пръстчетата топлички и гарнирани с лимон.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 10:38 am

Wednesday, 15 Feb 2017
Заговезни
Пилешко със сметана, спанак и домати

Продукти за 4 порции:
2 пилешки филета Пеперуда
1ч.ч. течна сметана
200г пресен спанак
2 домата
1 морков
200г кашкавал
1ч.л. сол
салвия
бахар на зърна
мазнина

Приготвяне:
Пилешко със сметана, спанaк, домати и кашкавал за завършеност на запеканката. Със същите продукти си правя спагети понякога, но количеството на месото е значително по- малко. Днешната ми рецепта е за крехки филенца с плътен сметанов сос и задушени зеленчуци. Разделям Пеперудите на две. Нареждам в тавичка. Почиствам и измивам зеленчуците. Наситнявам спанака. Доматите режа на ладии, а моркова- на кръгове с къдраво ножче. Разпределям растителните продукти около филетата. Наливам сметана и топла вода. Добавям супена лъжица свинска мас. Поръсвам сол. Овкусявам със салвия. Пускам две, три зърна бахар. Пека на умерена фурна, четиридесет минути. Накрая поръсвам с рендосан кашкавал.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:43 am

Monday, 13 Feb 2017
Рецепти за 14-ти февруари
Глезотийки и вечеря

Преодукти за 4 порции:
200гр крехка сланина
200гр луканков салам със зелен пипер
100гр маслинки
1кг картофи
1ч.л. сол
250г бяло саламурено сирене
шарена сол

Приготвяне:
Темата днес е глезотийки за вечеря, които могат да се приготвят бързо в ежедневието и да се поднесат празнично, ако има повод. Продуктите са съвсем лесно откриваеми и по възможностите на всеки. Първо почиствам и измивам картофите. Режа на едри резени. Бланширам в подсолена вода. След това отцеждам. Пържа в загрята мазнина до златисто. Готовите картофки слагам в купа и поръсвам обилно с натрошено сирене. Нарязвам сланинката на тънко. В чиния аранжирам салам, сланина и маслинки. Поръсвам сланинката със шарена сол. Поднасям апетитните картофки и чинията с мезе. Остава да добавя чашите с вино и топлата питка.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 10:49 am

Friday, 10 Feb 2017
Рецепти за 14-ти февруари
Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак

Продукти за 5- 6 порции:
4- 5 картофа
1 тиквичка
300г броколи
300г пресен спанак
¼ стрък праз лук
1к.ч. доматен сок
1ч.ч. течна сметана
1ч.л. сол
мазнина
индийско орехче
чубрица
кашакавал за поръсване
1 яйце

Приготвяне:
Гратин, топла запеканка с български и чуждестранни зеленчуци, присъстващи трайно на пазара. Дори и самото наименование Гратин е чуждестранно. Характерно за ястието е присъствието на златиста коричка от рендосано сирене, кашакавал. Тя може да бъде обогатена с разбито яйце. С две думи запеканката е позната в българската кухня  отдавна под названието Огретен. За мен е приятно да сготвя такава запеканка и още по- приятно ми е да я консумирам. Успях да пристрастя и семейството си към нея. Ето я и днешната рецепта. Почиствам и измивам зеленчуците. Картофите и тиквичката режа на кубчета с къдраво ножче. Праза нарявам на колелца, а броколите накъсвам на розички. Прехвърлям в тавичка. Добавям наситнен спанак. Поръсвам равномерно със сол, индийско орехче и чубричка. Поливам мазнина, половин чаена чаша топла вода, сметана и доматен сок. Пека на умерена фурна, четиридесет минути. Накрая разбивам яйцето. Смесвам с кашакавалените стърготини. Поливам огретена. Оставям в горещата фурна, колкото да стегне и хване коричка. Оставям да поохлади. Режа на парчета.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 10:07 am

Wednesday, 8 Feb 2017
Заговезни
Содени хлебчета със сиренце и яйца

Продукти:
400гр кисело мляко
600 – 700гр брашно
1ч.л. сода за хляб
1ч.л. сол
1ч.л. захар
½ ч.ч. стопена свинска мас
1 яйце
50гр сирене
сусам за поръсване

Приготвяне:
Содени питки със сиренце и яйца. По същество тестото е за содена питка, но поднесена на малки хлебчета за разнообразие. Снегът навън провокира в мен усещането за топла питка, сиренце и яйца. Пресявам брашното. Обърквам киселото мляко със сода, сол и захар. Задължително млечния продукт е със стайна температура. Оставям да шупне. Пресявам брашното. В средата правя кладенче. Добавям две- три супени лъжици мазнина и киселото мляко. Замесвам тесто. Събирам на топка. Оставям за двадесет минути да почине. Измазвям суровото тесто със стопената мазнина. Разделям на малки питки. Разбивам яйцето. Добавям рендосано сирене. Намазвам питките. Поръсвам със сусам. Редя в намазана тавичка. Пека на умерена фурна около 40 минути. Поднасям ги топлички. Може да се хапват натюр, с маслинки, с нарязана  на тънко сланинка, с кашкавал, с колбас или с каквото ви е угодно.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Напиши коментар | Пълен текст → | 10:38 am

Monday, 6 Feb 2017
Рецепти за 14-ти февруари
Сладкиш с ябълки и моркови

Продукти:
5 яйца
2 малки ябълки
1 морков
щипка сол
1ч.ч. захар
1ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
2ч.л. канела
щипка индийско орехче
1к.ч. олио
2с.л. краве масло
пудра захар за поръсване

Приготвяне:
Сладкиш, пай с ябълки и моркови. Вкусен е , леко влажничък, с мекичка текстура. По- приятен за консумация е на следващия ден. Богат на аромати, а парченцата ябълки и моркови създават усещането за присъствие на локум. Измивам и почиствам ябълките и морковите. Режа на малки кубчета. Разбивам яйцата със щипка сол и захар. Добавям ванилия и бакпулвер. Обърквам. Постепенно прибавям брашното, канелата, индийското орехче и олиото. Смесвам бърканото тесто с парченацата ябълка и морков. Намазвам тавичка с краве масло. Разпределям тестото. Отгоре слагам тук- там люспички краве масло. Пека първо само на долен реотан. След като сместа изпълни тавичката, превключвам на горен. Напудрям топлия сладкиш. Оставям да изстине и режа на парчета. Продуктите са за тавика с ~ размери 25*15*5см.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Напиши коментар | Пълен текст → | 11:20 am

« Previous Page« Назад « » Напред »Next Page »
Най- нови рецепти
  • Картофена салата с яйца и краставички
  • Картофени стърготини със зеленчуци и кашкавал
  • Салата с пелмени и репички
  • Пасирана супа с моркови и коприва
  • Варени яйца и сметанов сос
  • Картофено- спаначена тортиля
  • Пуешко със зелен боб и сметана
  • Грисов пудинг с кокосови и шоколадови стърготини
  • Зеленчукова пролетна супичка с кус- кус
  • Сандвичи със сирене Крема, червен пипер и спанак
  • Мини бургери с кюфтенца и Чедар
  • Предястие със сиренови топчета, салам и печени чушки
  • Ориз със сирена и яйца
  • Панна кота “Кафе”
  • Пилешко с корнфлейкс
  • Пилешко със сметана, спанак и домати
  • Глезотийки и вечеря
  • Гратин с картофи, тиквичка, броколи и спанак
  • Содени хлебчета със сиренце и яйца
  • Сладкиш с ябълки и моркови
  • Blogroll
     

  • При публикуване
  • на наши материали,
  • е задължително поставянето
  • на линк към нашия сайт.
  •  
  • Публикуването на повече
  • от една рецепта
  • става само при получено
  • съгласие от нас.
  • Всички права запазени www.babapena.com.

    RSS и Comments (RSS) Proudly powered by WordPress.