Продуктуи за 4 порции:
1 тиквичка
2 краставици
2 зелени чушки
4- 5 червени домата
преца пресен лук
2 варени яйца
щепа сушени маслини
150г сирене
зехтин
щипка сол
½ връзка копър
Приготвяне:
Засипват ни летни горещини или проливни дъждове. Времето е динамично, но сигурното е, че дойде сезонът на пресните, български зеленуци. Инстиктивно се сещам за богатите салати, които изпиват поне една ракия или пък се хапват за лека вечеря с препечена филийка. Днешната ми салата е вариант на шопската. Обелвам тиквичката. Режа на полумесеци. Намазвам всеки един от тях със олио. Запичам и от двете страни на оребрен тиган. Готовите тиквени парченца прехвърлям в купа. Почиствам и измивам останалите зеленчуци. Обелвам краствици и домати. Наситнявам зелените перца лук. Краставиците режа на кръгове с къдраво ножче, а доматите- на кубчета. Събирам продуктите в купата при тиквичките. Добавям колелца от пресни чушки. Поливам зехтин. Поръсвам сол. Обърквам и оставям за час в хладилник. Разпределям в разлати чинии. Поръсвам с наситнен копър и рендосано сирене. Аранжирам салатките със сушени маслини и половин варено яйце. Пожелавам приятен апетит с разкошното предястие!