Продукти за 4 порции:
400г сладка тиква
1 средна тиквичка
1 морков
1ч.ч. прясно мляко
2 яйца
250г твърдо сирене
1ч.л. сол
½ ч.л. индийско орехче
½ ч.л. червен пипер
1ч.л. сушена салвия
Приготвяне:
Запеканката е смесица между сладко и солено. Прилича на мусака, но без несо. Аз отнасям ястието към категорията модерна, съвременна кухня. Запеканката става вкусна и я препоръчвам за предястие или като основно, леко блюдо. Обелвам и измивам зеленчуци и плод. Сладката тиква режа на кубченца, а моркова и тиквичката- на колела. За да изглеждат красиво продуктите, използвам къдраво ножче. Прехвърлям в тавичка. Поръсвам сол, червен пипер, индийско орехче и салвия. Поливам една и половина чаена чаша топла вода. Добавям мазнина. Покривам с фолио. Пека на умерена фурна, около седемдесет минути. Отделям фолито. Разбивам яйцата. Добавям прясно мляко и ситно натрошено сирене. Обърквам заливката. Поливам ястието и връщам в загрятата фурна. Щом образува златиста коричка, мусаката е готова.