Продукти за 4 порции:
100г ликьорени вишни
400г кантучини
500г маскарпоне
2 яйца
4- 5с.л. пудра захар
2 ванилии
Приготвяне:
Наскоро научих, че италианските коледни сладки Кантучини, всъщност са двойно изпечени сладки- бишкоти. Класическите кантучини са с натрошени или цели бадеми. Самите бисквити са доста твърдички, но са чудесни, когато си ги топваш в чаша топъл чай или кафе. Днешното ми предложение е едно вкусно тирамису с Кантучини и ликьорени вишни. Разделям белтъци от жълтъци. Разбивам и двете съставки със щипка сол и пудра захар. Прехвърлям маскарпонето в купа. Прибавям поотделно жълт и бял крем. Поръсвам ванилиите. На дъното на тавичка нанасям тънък слой от маскарпоновия крем. Отгоре редя бисквитите и половината от ликьорените вишни. Следва по- дебел слой от крема. Отново идва реда на двойно препечените сладки и алкохолни плодове. Завършвам с крем. Оставям тортата в хладилник да стегне. На следващия ден поръсвам с какао на прах. Режа на парчета и споделям сладкото изкушение с близки и приятели.