Приготвяне:
1 агнешко бутче
200г гъби
500мл бира
100мл олио
1ч.л. сол
щипка индийско орехче
3 листа калоферче
щипка сушен девесил
Приготвяне:
Бутчето се измива много добре след което се слага в дълбока тенджера. Налива се вода, колкото да покрие месото и съдът се поставя на включен котлон. Месото се оставя да ври един час. Периодично се обира кървавата пяна. Когато е готово, съдът се оттегля. Агнешкото се премества в тавичка. Поръсва се със сол и индийско орехче. Полива се с бира, 200мл прецеден агнешки бульон и 100мл олио. Гъбките се измиват на течаща вода. Разпределят се равномерно в тавичката. Ястието се поръсва със сушен девесил и калоферче. Покрива се с алуминиево домакинско фолио. Бутчето се пече на умерена фурна, 60 минути. Накрая се маха фолиото и се оставя още 10 минути, за да хване коричка. Сервира се в чиния като се реже от месото, а отсрани се гарнира с 3 лъжици салата “Снежанка”.