Продукти за 4 порции:
1кг картофи
1ч.л. сол
1 варено яйце
400г сирене
1с.л. краве масло
1 клонка розмарин
2 листенца мента
Приготвяне:
Едно традиционно картофено пюре, обогатено с билки, в чест на Еньовден. Сварявам картофите в подсолена вода. Смачквам на пюре. Добавям сол на вкус и краве масло. Пюрето е хубаво да е гъсто, за да може да се оформи на розички или топки. Обелвам и рендосвам вареното яйце. В чинии разпределям форми картофено пюре. Поръсвам с яйце и твърдо сирене. Накрая подправям със ситно нарязани билки. Получава се вкусна и ароматна гарнитура или леко ядене. Днес традицията повелява да си откъснете поне една билка, за да сте здрави през цялата година!