Продукти:
3 пресни яйца
1ч.ч. прясно мляко
1 бакпулвер
1 ванилия
кората на половин лимон
1ч.ч. захар
1ч.ч. брашно
щипка сол
1к.ч. олио
1с.л. какао
десетина вишни
2с.л. краве масло
Приготвяне:
Този кекс става много пухкав и ароматен. Обикновено в какаовата част слагам смлени орехи, но напоследък не разполагам с ядки. Компенсирам липсата с консервирани или пресни вишни. Яйцата чуквам в купа. Добавям щипка сол и разбивам. След това прибавям постепенно захарта. Разбивам жълтата смес, докато леко побелее и удвои обема си. Смесвам брашното с бакпулвера и ванилията. От разбитите яйца отделям ¾ чаена чаша. Към тази част добавям какао. Обърквам. Към останалата част жълта смес добавям прясно мляко, олио и брашно. Обърквам до гладкост. Накрая поръсвам лимонови стърготини. Намазвам кексова форма обилно с краве масло. Запълвам с жълта смес, третина от обема. Правя шарки с половината от какаовата смес. Запълвам с останалата част жълта смес. Накрая добавям кафявата. Подреждам вишните и малки парченца краве масло. Пека първо само на долен реотан, докато надигне и след това превключвам на горен. Изпечения кекс изчаквам да изстине напълно и изваждам в тортена чиния. Поръсвам с пудра захар.