Продукти за 4 порции:
500г спанак
1 връзка пресен лук
300г сирене
8 яйца
1ч.л. сол
½ връзка пресен магданоз
1к.ч. олио
Приготвяне:
Представям кулинарна идея за пресни яйца със свежи зеленчуци, изпържени в тиган. Почиствам спанак и стръковте лук. Отделям дръжките от листния зеленчук. С тях сготвям пролетна чорбичка. Режа останалите зелении на дребно. Намачквам сиренето. В тиган с по- широко дъно, наливам две, три супени лъжици олио. Поръсвам сол и поставям съда на включен котлон. Запържвам спанака и лука. Добавям натрошеното сирене и пробърквам. Накрая чуквам яйцата. Оставям да стегне белтък и жълтък. Оттеглям съда. Поръсвам с нарязан на ситно магданоз. Разпределям в четири чинии. Ястието е ароматно и вкусно. Поднасям с топли препечени филийки.