Продукти за 4 порции:
2 кофички гъсто кисело мляко
4 репички
200г коприва
3 стръка пресен чесън
половин връзка копър
1ч.л. сол
1с.л. зехтин
Приготвяне:
Обичам опрясната коприва. Вкусът и е приятен. Харесвам приготвените с нея супи, баници, каши. От една възрастна дама научих, че може да се приготвя и като салата. Аз мисля да я включа като съставка на таратор. Вместо краставички ще ползвам репички. Копривата измивам листо по листо. Режа много на дребно. Счуквам в хаванче. Останалите зеленчуци почиствам и измивам. Обелвам репичките. Стръковете лук режа много на ситно. Репичките надребнявам на кръгове с къдраво ножче. В купа смесвам всички зеленчуци. Поръсвам сол. Добавям гъсто, кисело мляко. Поръсвам сол и копър. Добавям зехтин. Обърквам таратора и оставям да се изстуди. Поднасям в купички.