Продукти за 4 порции:
За кюфтенца:
500г свинско за кайма
1 яйце
½ глава лук
1 морков
1ч.л. сол
половин връзка пресен магданоз
½ ч.ч. олио
За картофено пюре:
1кг картофи
100г сирене
1 варено яйце
2- 3 перца зелен лук
1ч.л. сол
половин връзка пресен копър
1с.л. краве масло
Приготвяне:
Затопли се времето и пролетта започна да се усеща по- силно. Все повече се замислям за ястия, без наличието на сос. Днес ще представя една добре позната рецепта с малко пролетен привкус. На пазара присъстват зелените подправки и пресен лук. Това са едни от съставките ми за днешната рецепта. За основни продукти ползвам свинско и картофи. Първо смилам месото. Каймата прехвърлям в купа. Добявям яйце, рендосани морков и половин глава зрял лук. Поръсвам сол и нарязан на ситно магданоз. Омесвам каймата. Оформям кюфтенца с големина на орех. Пържа до златисто в силно загрята мазнина. Готовите кюфтенца запазвам топлички в купа с капак. Обелвам картофите и ги сварявам в подсолена вода. Смачквам на пюре. Към него добавям масло, настъргано сирене, варено яйце и нарязани на ситно зелени перца лук. Подправката за пюрето е копър. Поднасям кюфтенца, гарнирани с топки пролетно пюре.