Продукти за 5 порции:
1 пиле около 2кг
3- 4 малки главички лук
3- 4 картофа
2- 3 моркова
1 червена чушка
125г краве масло
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1ч.л. чубрица
2- 3 зърна бахар
500мл шампанско/ газирано вино
2с.л. сух магданоз
Приготвяне:
Рецептата ми е за отбрано ястие с богат вкус. Отбрано, защото не готвя всеки ден с половин литър газирано вино и пакетче краве масло. Вкусът на продуктите става по- изискан. Ястието е предизвикателство за чревоугодници. Измивам птицата. Половината от кравето масло разтопявам. Добавям сол, червен пипер и чубрица. Обърквам. Намазвам пилето с разтопено, ароматно, краве масло. Полагам суровия бройлер в гювеч. Зеленчуците почиствам и измивам. Главичките лук срязвам на четири. Морковите надребнявам с къдраво ножче. Чушката режа на ленти. Разпределям зеленчуците около птицата. Добавям парченца краве масло. Наливам газирано вино и чаена чаша топла вода. Поръсвам сух магданоз. Похлупвам и оставям глинения съд във фурна. Пека/задушавам на умерен огън, час и половина. Разрязвам птицата на порции. Поднасям крехко месо, гарнирано със задушени зеленчуци. Поливам с пикантен сос.