Продукти за 4 порции:
8 пресни яйца
70г краве масло
щипка сол
щипка червен пипер
3- 4 домата
2 краставици
3 стръка пресен магданоз
1с.л. зехтин
щипка сол
щипка червен пипер
200г сирене
Приготвяне:
Яйцата се измиват с гореща вода. В тиган се слага парчето краве масло и съдът се поставя на включен котлон. Като се разтопи мазнината, се чукват яйцата едно по едно внимателно да не се разтече жълтъка. Пържат се до стягане на белтъка и жълтъка, след което съдът се оттегля от котлона. Доматите и краставиците се измиват и почистват. Доматите се режат на кубчета и се слагат в салатна купа. Добавят се краставиците, нарязани на кръгчета. Магданозът се измива и реже на ситно. Добавя се в купата заедно със щипка сол и 1с.л. зехтин. Салатата се обърква. В порция се сервират по 2 изпържени яйца. Поръсват се отгоре със сол и червен пипер. Върху яйцата се настъргва сирене. Отстрани се гарнират със салата.